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El cocinero mexicano : México, 1831 /

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Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.

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Weitere Verfasser: Barros, Cristina (prólogo)
Format: Buch
Sprache:Spanisch
Veröffentlicht: México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2010, c2010
Ausgabe:2a edición
Schriftenreihe:(Recetarios Antiguos)
Schlagworte:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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