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Cocina oaxaqueña /

Se compilan aquí recetas de la gastronomía oaxaqueña, organizadas en entradas, tamales, sopas y caldos, platos fuertes, postres, bebidas y atoles y mezcal. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culinaria del estado.

Guardado en:
Hovedforfatter: Chapa, Martha (autor)
Andre forfattere: Henestrosa, Andrés (prólogo) (prólogo)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: León, España : Everest, 2001, c2001
Fag:
Recetarios - > Oaxaca - > Tema Principal
Recetarios - > México
Cocina Oaxaqueña - > Tema Principal
Cocina Oaxaqueña - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Gastronomía - > Oaxaca
Gastronomía - > México
Mestizaje - > Oaxaca
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > Oaxaca
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > Oaxaca
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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