Compendio de riesgos alimentarios /

Contenido: Parte I Presentación de los peligros potenciales en la alimentación del hombre: Sección 1 Contaminantes microbiológicos y parasitarios. -- Sección 2 Contaminantes químicos y su prevención: 1) Riesgos ligados a la agricultura; 2) Riesgos ligados al medio ambiente; 3) Riesgos ligados a los...

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Bibliographic Details

Main Author:	Moll, Manfred (autor)
Other Authors:	Moll, Nicole (autor)
Format:	Book
Language:	Español
Published:	Zaragoza, España : Acribia, 2006, c2006
Subjects:	Alimentos Contaminados - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Toxicología - > Tema Principal Control de Alimentos - > Tema Principal Microbiología de Alimentos Toxicología Alimentos y Bebidas
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