Compendio de riesgos alimentarios /
Contenido: Parte I Presentación de los peligros potenciales en la alimentación del hombre: Sección 1 Contaminantes microbiológicos y parasitarios. -- Sección 2 Contaminantes químicos y su prevención: 1) Riesgos ligados a la agricultura; 2) Riesgos ligados al medio ambiente; 3) Riesgos ligados a los...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006, c2006
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| الوسوم: |
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| الملخص: | Contenido: Parte I Presentación de los peligros potenciales en la alimentación del hombre: Sección 1 Contaminantes microbiológicos y parasitarios. -- Sección 2 Contaminantes químicos y su prevención: 1) Riesgos ligados a la agricultura; 2) Riesgos ligados al medio ambiente; 3) Riesgos ligados a los hábitos alimentarios; 4) Riesgos ligados a los tratamientos de conservación; 5) Alergias e intolerancias alimentarias. Parte II. Glosario. |
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| وصف المادة: | Traducción de: Précis des risques alimentaires |
| وصف مادي: | XX, 379 p. |
| ردمك: | 978-84-200-1068-7 84-200-1068-5 |