Compendio de riesgos alimentarios /
Contenido: Parte I Presentación de los peligros potenciales en la alimentación del hombre: Sección 1 Contaminantes microbiológicos y parasitarios. -- Sección 2 Contaminantes químicos y su prevención: 1) Riesgos ligados a la agricultura; 2) Riesgos ligados al medio ambiente; 3) Riesgos ligados a los...
Sparad:
| Huvudupphov: | |
|---|---|
| Övriga upphov: | |
| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | spanska |
| Utgiven: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006, c2006
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| Ämnen: | |
| Taggar: |
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MARC
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| 100 | |a Moll, Manfred |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Compendio de riesgos alimentarios / |c M. Moll, N. Moll ; tr. por María Teresa Mora Ventura. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2006, c2006 | |
| 300 | |a XX, 379 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Précis des risques alimentaires | ||
| 520 | |a Contenido: Parte I Presentación de los peligros potenciales en la alimentación del hombre: Sección 1 Contaminantes microbiológicos y parasitarios. -- Sección 2 Contaminantes químicos y su prevención: 1) Riesgos ligados a la agricultura; 2) Riesgos ligados al medio ambiente; 3) Riesgos ligados a los hábitos alimentarios; 4) Riesgos ligados a los tratamientos de conservación; 5) Alergias e intolerancias alimentarias. Parte II. Glosario. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos Contaminados - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Toxicología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Control de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos | ||
| 650 | |a Toxicología | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 700 | |a Moll, Nicole |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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