Emerging Foodborne Pathogens /

Contenido: Parte 1 problemas de identificación: 1) ¿Cómo evolucionan los patógenos bacterianos?; 2) Vigilancia de los agentes patógenos emergentes en los Estados Unidos; 3) Vigilancia de los agentes patógenos emergentes en Europa; 4) Seguimiento de los agentes patógenos emergentes: el caso de los no...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Motarjemi, Yasmine (ed.)
Altres autors:	Adams, Martin R. (edición)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Cambridge, Inglaterra : Woodhead, 2006, c2006 Palo Alto, EUA : Ebrary [dist.], 2011
Col·lecció:	(Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
Matèries:	Microorganismos Patógenos - > Tema Principal Alimentos Contaminados Alimentos y Bebidas - > Toxicología - > Tema Principal Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Enfermedades Infecciosas Microbiología Médica - > Tema Principal
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