Food Process Engineering : Theory and Laboratory Experiments /

Contenido: Formulación de productos y optimización de procesos mediante programación lineal; Prueba de materiales y reología de alimentos sólidos; Reología de alimentos líquidos y semisólidos; Conceptos de transferencia de calor y tiempos de muerte térmica; Enlatado de alimentos, procesamiento térmi...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Sharma, Shri K. (autor)
Бусад зохиолчид:	Mulvaney, Steven J. (autor) (autor), Rizvi, Syed S.H. (autor) (autor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	англи
Хэвлэсэн:	Nueva York, EUA : Wiley, 2000, c2000
Нөхцлүүд:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Deshidratación Alimentos y Bebidas - > Congelación Cocción Envasado y Preservación Operaciones Unitarias Fenómenos de Transporte Industria Alimenticia Ingeniería Química Tecnología de Alimentos
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!