El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete a la cocina /

La colección Ciencia que ladra… publicada por Siglo XXI en Argentina, se plantea como finalidad la divulgación científica dirigida a todo público, desde niños y sus maestros hasta adultos y toda persona interesada en el mundo de la ciencia que no necesariamente tiene una formación científica. La col...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Golombek, Diego (autor)
مؤلفون آخرون:	Schwarzbaum, Pablo (autor) (autor), Adrià, Ferran (prólogo) (prólogo)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإسبانية
منشور في:	México : Siglo XXI, 2013, c2013
الطبعة:	3a edición
سلاسل:	(Ciencia que Ladra... ; 2)
الموضوعات:	Cocina Alimentos y Bebidas - > Elaboración - > Tema Principal Gastronomía Alquimia Química Ciencias Naturales Ciencia - > Difusión - > Tema Principal
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