Manual de arte culinario /

Obra para la enseñanza de temas básicos de la cocina clásica internacional en la que se ofrece una introducción al panorama de la misma en el mundo hotelero y turístico; la cocina como espacio de trabajo: sus enseres, la limpieza y la seguridad. Por último explica a cada uno de los tipos de alimento...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: García Atilano, Leticia (autor)
مؤلفون آخرون: Rotti, Maurizio (autor) (autor)
التنسيق: كتاب
اللغة:الإسبانية
منشور في: México : Trillas, 2010, c2005
الموضوعات:
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
تفاصيل المقتنيات من IT1
رقم الاستدعاء:
641. 5 GAR
Ejemplar 0500214278
Disponible
Préstamo 7 días a 90
المجموعة:
Colección General
ملاحظات:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General