El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete a la cocina /

La colección Ciencia que ladra… publicada por Siglo XXI en Argentina, se plantea como finalidad la divulgación científica dirigida a todo público, desde niños y sus maestros hasta adultos y toda persona interesada en el mundo de la ciencia que no necesariamente tiene una formación científica. La col...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Golombek, Diego (autor)
Otros autores:	Schwarzbaum, Pablo (autor), Adrià, Ferran (prólogo)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : Siglo XXI, 2013, c2013
Edición:	3a edición
Colección:	(Ciencia que Ladra... ; 2)
Temas:	Cocina Alimentos y Bebidas - > Elaboración - > Tema Principal Gastronomía Alquimia Química Ciencias Naturales Ciencia - > Difusión - > Tema Principal
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!