El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete a la cocina /
La colección Ciencia que ladra… publicada por Siglo XXI en Argentina, se plantea como finalidad la divulgación científica dirigida a todo público, desde niños y sus maestros hasta adultos y toda persona interesada en el mundo de la ciencia que no necesariamente tiene una formación científica. La col...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
México :
Siglo XXI,
2013, c2013
|
| Vydání: | 3a edición |
| Edice: | (Ciencia que Ladra... ;
2) |
| Témata: | |
| Tagy: |
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MARC
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| 100 | |a Golombek, Diego |e (autor) | ||
| 240 | 1 | 4 | |a [El cocinero científico] |
| 245 | 1 | 3 | |a El nuevo cocinero científico : |b cuando la ciencia se mete a la cocina / |c D. Golombek, P. Schwarzbaum ; pról. de F. Adrià. |
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| 440 | 1 | |a (Ciencia que Ladra... ; |v 2) | |
| 520 | |a La colección Ciencia que ladra… publicada por Siglo XXI en Argentina, se plantea como finalidad la divulgación científica dirigida a todo público, desde niños y sus maestros hasta adultos y toda persona interesada en el mundo de la ciencia que no necesariamente tiene una formación científica. La colección está dividida en dos series: serie clásica y serie mayor. La primera contiene textos que se caracterizan por mostrar fenómenos científicos en temas de la vida cotidiana; la serie mayor incluye textos más extensos donde se desarrollan temas en mayor profundidad, así como traducciones de obras de autores extranjeros. Esta colección la inició en 2002 el biólogo y divulgador científico Diego Golombek, en conjunto con la Universidad Nacional de Quilmes, en Buenos Aires. | ||
| 521 | |a EEnlace Centro de Promoción Cultural 2018 | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cocina | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Elaboración - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
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| 650 | |a Química | ||
| 650 | |a Ciencias Naturales | ||
| 650 | |a Ciencia - |x Difusión - |x Tema Principal | ||
| 700 | |a Schwarzbaum, Pablo |e (autor) | ||
| 700 | |a Adrià, Ferran |e (prólogo) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000405067 | ||