Manipulacion de alimentos en las carnes y derivados, aves y caza /
Parte básica común: Contenido: 1) Los Justificación manipuladores de alimentos; 2) Peligros alimentarios; 3) Contaminación microbiana de los alimentos; 4) Higiene personal; 5) Salud de los manipuladores; 6) Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos; 7) Preparación culinaria de los alime...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Alcalá la Real, España :
Formación Alcalá,
2009, c2009
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| Col·lecció: | (Manipulacion de Alimentos)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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