Manipulacion de alimentos : en el sector de alto riesgo /

Contenido: 1) Los Justificación manipuladores de alimentos; 2) Peligros alimentarios; 3) Contaminación microbiana de los alimentos; 4) Higiene personal; 5) La salud de los manipuladores; 6) Las prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos; 7) Preparación culinaria de los alimentos. Parte I...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Ceballos Atienza, Rafael (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Alcalá la Real, España : Formación Alcalá, 2009, c2009
Col·lecció:	(Manipulacion de Alimentos)
Matèries:	Alimentos y Bebidas - > Elaboración - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Control de Alimentos Higiene Industrial Tecnología de Alimentos
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!