Food Biochemistry and Food Processing /
Contenido: 1) Introducción; 2) Agua, enzimología, biotecnología y proteína de reticulación; 3) Alimentos de músculo; 4) Leche; 5) Frutas, vegetales y cereales; 6) Alimentos fermentados; 7) Seguridad alimentaria.
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
Ames, EUA :
Blackwell,
2006, c2006
Palo Alto, EUA : Ebrary [dist.], 2009 |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | Ver documento en línea |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
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Rhyngrwyd
Ver documento en línea| Rhif Galw: |
664. HUI
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| Ejemplar 324120 |
Disponible
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Casgliad:
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Nodiadau:
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