Carbohydrate Chemistry for Food Scientists /
Contenido: Monosacáridos; Reacciones de los carbohidratos; Oligosacáridos; Polisacáridos; Comportamiento de soluciones, dispersiones y geles de polisacáridos; Almidón; Celulosas; Hemicelulosas; Guar y goma de algarrobilla; Xanano; Carrageninas; Alginato; Pectinas; Gomas segregadas; Agentes abultante...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Saint Paul, EUA :
Eagan Press,
1997, c1997
|
| Assuntos: | |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Área/Cota: |
664. 00154778 WHI
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500125646 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Coleção:
Colección General
|
Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|