Carbohydrate Chemistry for Food Scientists /
Contenido: Monosacáridos; Reacciones de los carbohidratos; Oligosacáridos; Polisacáridos; Comportamiento de soluciones, dispersiones y geles de polisacáridos; Almidón; Celulosas; Hemicelulosas; Guar y goma de algarrobilla; Xanano; Carrageninas; Alginato; Pectinas; Gomas segregadas; Agentes abultante...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
Saint Paul, EUA :
Eagan Press,
1997, c1997
|
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
| Rhif Galw: |
664. 00154778 WHI
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500125646 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Casgliad:
Colección General
|
Nodiadau:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|