Emulsifiers /
Contenido: Emulsiones y espumas; Organización molecular; Emulsificadores de comida; Productos de panadería; Productos lácteos y no lácteos; Cubiertas y salsas; Bebidas.
Guardado en:
| 主要作者: | |
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
| 出版: |
EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
1999, c1999
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| 叢編: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| 主題: | |
| 標簽: |
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