Emulsifiers /
Contenido: Emulsiones y espumas; Organización molecular; Emulsificadores de comida; Productos de panadería; Productos lácteos y no lácteos; Cubiertas y salsas; Bebidas.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | angleščina |
| Izdano: |
EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
1999, c1999
|
| Serija: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| Teme: | |
| Oznake: |
Brez oznak, prvi označite!
|
Komentirajte kot prvi!