Emulsifiers /
Contenido: Emulsiones y espumas; Organización molecular; Emulsificadores de comida; Productos de panadería; Productos lácteos y no lácteos; Cubiertas y salsas; Bebidas.
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
1999, c1999
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| Col·lecció: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
664. PRA V. 7
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| Ejemplar 0500065181 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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