Emulsifiers /
Contenido: Emulsiones y espumas; Organización molecular; Emulsificadores de comida; Productos de panadería; Productos lácteos y no lácteos; Cubiertas y salsas; Bebidas.
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
1999, c1999
|
| Cyfres: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000136324 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310095315.615 | ||
| 020 | |a 0-891127-02-0 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ING | ||
| 082 | |a 664. |b PRA V. 7 | ||
| 100 | |a Stauffer, Clyde E. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Emulsifiers / |c C.E. Stauffer. |
| 264 | 4 | |a EUA : |b American Association of Cereal Chemists : |b Eagan Press, |c 1999, c1999 | |
| 300 | |a 102 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Practical Guides for the Food Industry) | |
| 440 | 1 | |a (Eagan Press Handbook Series) | |
| 520 | |a Contenido: Emulsiones y espumas; Organización molecular; Emulsificadores de comida; Productos de panadería; Productos lácteos y no lácteos; Cubiertas y salsas; Bebidas. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Emulsiones | ||
| 650 | |a Coloides | ||
| 650 | |a Fenómenos Superficiales | ||
| 650 | |a Productos Químicos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Ingeniería Química | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500065181 |b IT1 |c ACC |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000136324 | ||