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Larousse de la cocina mexicana /

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Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.

Guardat en:
Autor principal: Gironella De'Angeli, Alicia (autor)
Altres autors: De'Angeli, Giorgio (autor), García Cerezo, Tomás (dirección editorial), Gil, Federico (fotógrafo), Aouragh Mauri, Farid (presentación), Vargas, Luis Alberto (presentación)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: México : Larousse, 2006, c2006
Matèries:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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