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Larousse de la cocina mexicana /

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Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.

Autor principal: Gironella De'Angeli, Alicia (autor)
Otros autores: De'Angeli, Giorgio (autor) (autor), García Cerezo, Tomás (dirección editorial) (dirección editorial), Gil, Federico (fotógrafo) (fotógrafo), Aouragh Mauri, Farid (presentación) (presentación), Vargas, Luis Alberto (presentación) (presentación)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: México : Larousse, 2006, c2006
Temas:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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Larousse de la cocina mexicana / por Gironella De'Angeli, Alicia

Publicado 2023, c2020
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Larousse de la cocina mexicana / por Gironella De'Angeli, Alicia

Publicado 2007, c2007
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Larousse de la cocina mexicana / por Gironella De'Angeli, Alicia

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