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Larousse de la cocina mexicana /

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Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.

Zapisane w:
1. autor: Gironella De'Angeli, Alicia (autor)
Kolejni autorzy: De'Angeli, Giorgio (autor), García Cerezo, Tomás (dirección editorial), Gil, Federico (fotógrafo), Aouragh Mauri, Farid (presentación), Vargas, Luis Alberto (presentación)
Format: Książka
Język:hiszpański
Wydane: México : Larousse, 2006, c2006
Hasła przedmiotowe:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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Streszczenie:Obra que es, por igual, un recetario que un diccionario de cocina mexicana. Ofrece información sobre los utensilios, las técnicas y los productos de la gastronomía nacional, antes de reflexionar sobre su dimensión cultural y centrarse en la presentación de las recetas.
Opis fizyczny:462 p. ; 28.5 cm.
ISBN:970-22-1685-0

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