Food Materials Science : Principles and Practice /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Nueva York, EUA :
Springer,
2008, c2008
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2008 |
| Colección: | (Food Engineering Series)
|
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
| Etiquetas: |
Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Food Materials Science :
- Materials Science and Engineering in Food Product Development /
- Handbook of Food Analytical Chemistry : Pigments, Colorants, Flavors, Texture, and Bioactive Food Components /
- Food Analysis /
- Introduction to the Physical Chemistry of Foods /
- Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods /
- Anthocyanins From Natural Sources : Exploiting Targeted Delivery for Improved Health /