Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad, inocuidad y calidad, microbiológica de los alimentos /
Contenido: Principios generales en los que se basa la garantía de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos; Principales características taxonómicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos; Factores que influyen el destino y las actividade...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Awduron Eraill: | , |
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Sbaeneg |
| Cyhoeddwyd: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2003, c2002
|
| Rhifyn: | 2a edición |
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
Eitemau Tebyg: Microbiología de los alimentos :
- Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /
- Microbiología de los alimentos : introducción /
- Microorganismos de los alimentos : ecología microbiana de los productos alimentarios /
- Microbiología e inocuidad de los alimentos /
- Microbiología de los alimentos /
- Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /