Anales del I Congreso Ibero-Americano de Ingeniería de Alimentos : Campinas, São Paulo, Brasil, 5-9 de noviembre de 1995 : análisis cinética, termodinámica y estructural de los cambios producidos durante el procesamiento de alimentos /
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| Autores corporativos: | , |
|---|---|
| Formato: | Procedimiento de la conferencia Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Valencia, España :
Universidad Politécnica de Valencia,
1996, c1996
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| Temas: | |
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