Congreso Ibero-Americano de Ingeniería de Alimentos ( Campinas, São Paulo), & Programa Ibero-Americano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. Anales del I Congreso Ibero-Americano de Ingeniería de Alimentos: Campinas, São Paulo, Brasil, 5-9 de noviembre de 1995 : análisis cinética, termodinámica y estructural de los cambios producidos durante el procesamiento de alimentos. Universidad Politécnica de Valencia.
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Cita estilo Chicago (17a ed.)
Congreso Ibero-Americano de Ingeniería de Alimentos ( Campinas, São Paulo), y Programa Ibero-Americano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. Anales Del I Congreso Ibero-Americano De Ingeniería De Alimentos: Campinas, São Paulo, Brasil, 5-9 De Noviembre De 1995 : Análisis Cinética, Termodinámica Y Estructural De Los Cambios Producidos Durante El Procesamiento De Alimentos. Valencia, España: Universidad Politécnica de Valencia.
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Cita MLA (9a ed.)
Congreso Ibero-Americano de Ingeniería de Alimentos ( Campinas, São Paulo), y Programa Ibero-Americano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. Anales Del I Congreso Ibero-Americano De Ingeniería De Alimentos: Campinas, São Paulo, Brasil, 5-9 De Noviembre De 1995 : Análisis Cinética, Termodinámica Y Estructural De Los Cambios Producidos Durante El Procesamiento De Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia.
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