Evaluación de la calidad de las proteínas : informe de una Consulta de expertos FAO/OMS : Bethesda, Maryland, Estados Unidos, 4-8 de diciembre de 1989 /

Informe de una consulta de expertos sobre evaluación de la calidad de las proteínas, celebrada en 1989 y convocada por la FAO y la OMS a raíz de una recomendación que formuló ese mismo año el Comité del Codex Alimentarius sobre Proteínas Vegetales (CCVP). Los objetivos de la reunión fueron examinar...

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Bibliografske podrobnosti

Autores corporativos:	Reunión Consultiva Conjunta FAO/OMS sobre Evaluación de la Calidad de las Proteínas ( Bethesda, EUA), FAO, OMS
Format:	Procedimiento de la conferencia Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Roma, Italia : FAO, 1992, c1992
Serija:	(Estudio FAO: Alimentación y Nutrición ; 51)
Teme:	Tecnología de Alimentos - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Composición Química de Alimentos Tecnología de Alimentos Control de Calidad Aminoácidos Proteínas Química Orgánica Digestión Bioquímica Ingeniería Química
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