Anales del I Congreso Ibero-Americano de Ingeniería de Alimentos : Campinas, São Paulo, Brasil, 5-9 de noviembre de 1995 : análisis cinética, termodinámica y estructural de los cambios producidos durante el procesamiento de alimentos /
Sparad:
| Institutionella upphov: | , |
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| Materialtyp: | Konferenspublikation Bok |
| Språk: | spanska |
| Utgiven: |
Valencia, España :
Universidad Politécnica de Valencia,
1996, c1996
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| Ämnen: | |
| Taggar: |
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| Fysisk beskrivning: | 574 p. |
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| ISBN: | 84-7721-445-X |