Anales del I Congreso Ibero-Americano de Ingeniería de Alimentos : Campinas, São Paulo, Brasil, 5-9 de noviembre de 1995 : análisis cinética, termodinámica y estructural de los cambios producidos durante el procesamiento de alimentos /

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Bibliografiset tiedot
Yhteisötekijät:	Congreso Ibero-Americano de Ingeniería de Alimentos ( Campinas, São Paulo), Programa Ibero-Americano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
Aineistotyyppi:	Konferenssijulkaisu Kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia, 1996, c1996
Aiheet:	Cinética Química Termodinámica Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria Industria Alimenticia - > Congresos Ingeniería de Procesos Ingeniería Química Tecnología de Alimentos - > Congresos - > Tema Principal
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