Micotoxinas en alimentos /
Contenido: Parte I Generalidades: 1) Introducción; 2) Toxicidad y evaluación de riesgos; 3) Especies productoras de micotoxinas; 4) Factores determinantes en la producción de micotoxinas; 5) Análisis de micotoxinas en alimentos; 6) Trazabilidad y descontaminación/detoxificación de las micotoxinas; 7...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España :
Díaz de Santos,
2007, c2007
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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