Processing Fruits : Science and Technology /

Se aborda el procesamiento de una extensa variedad de frutas y los métodos de procesamiento dentro de la industria alimenticia. Incluye los últimos avances en tecnología de procesamiento, conservación y las investigaciones recientes respecto al cultivo, corte y la regulación de estos productos alime...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Barrett, Diane M. (ed.)
Kolejni autorzy:	Somogyi, Laszlo (edición) (edición), Ramaswamy, Hosahalli (edición) (edición)
Format:	Książka
Język:	angielski
Wydane:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 2005, c2005
Wydanie:	2a edición
Hasła przedmiotowe:	Frutas - > Conservación - > Tema Principal Fruticultura Industria Alimenticia - > Tema Principal Ingeniería de Procesos Ingeniería Química Tecnología de Alimentos
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!