Processing Fruits : Science and Technology /

Se aborda el procesamiento de una extensa variedad de frutas y los métodos de procesamiento dentro de la industria alimenticia. Incluye los últimos avances en tecnología de procesamiento, conservación y las investigaciones recientes respecto al cultivo, corte y la regulación de estos productos alime...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Barrett, Diane M. (ed.)
Бусад зохиолчид:	Somogyi, Laszlo (edición) (edición), Ramaswamy, Hosahalli (edición) (edición)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	англи
Хэвлэсэн:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 2005, c2005
Хэвлэл:	2a edición
Нөхцлүүд:	Frutas - > Conservación - > Tema Principal Fruticultura Industria Alimenticia - > Tema Principal Ingeniería de Procesos Ingeniería Química Tecnología de Alimentos
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!