Introducción a la tecnología de alimentos /
Contenido: 1) Tecnología de productos lácteos: Cultivos lácticos y su aplicación en la elaboración de yogur; Elaboración de quesos; Procesamiento de frutas; 2) Tecnología de frutas: Procesamiento de frutas; Construcción de curvas de penetración de calor; 3) Tecnología de productos cárnicos: Marco co...
Gardado en:
| Outros autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
México :
Limusa,
2003, c2003
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| Edición: | 2a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
664. INT
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| Ejemplar 0500090592 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500146916 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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