Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /

Contenido: Introducción a las frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas; Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas mínimamente procesadas; Métodos de conservación de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas; Envasado de frutas y hortal...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Wiley, Robert C. (ed.)
Format:	Książka
Język:	hiszpański
Wydane:	Zaragoza, España : Acribia, 1997, c1997
Hasła przedmiotowe:	Frutas - > Conservación Verduras y Legumbres - > Conservación Refrigeración Alimentos y Bebidas - > Composición Microbiología de Alimentos Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!