Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /

Contenido: Introducción a las frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas; Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas mínimamente procesadas; Métodos de conservación de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas; Envasado de frutas y hortal...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Wiley, Robert C. (ed.)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Zaragoza, España : Acribia, 1997, c1997
Teme:	Frutas - > Conservación Verduras y Legumbres - > Conservación Refrigeración Alimentos y Bebidas - > Composición Microbiología de Alimentos Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!