Food Processing Operations and Scale-Up /
Contenido: Introducción; Repaso sobre la industria alimenticia; Análisis financiero del proyecto del capital; Química de alimentos; Conplejos de Soya; Cereales preparados para comerse; Productos lácteos; Jugo de naranja: estudio de caso; Desarrollo de productos alimenticios; Proceso de alimentos a g...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
1991, c1991
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| Col·lecció: | (Food Science and Technology ;
42) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
664. VAL
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| Ejemplar 0500125043 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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