Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
Contenido: Introducción a las frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas; Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas mínimamente procesadas; Métodos de conservación de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas; Envasado de frutas y hortal...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1997, c1997
|
| Temas: | |
| Etiquetas: |
Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
- Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas /
- Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados /
- Conservación casera de frutas y hortalizas /
- Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado /
- Microbiología de las frutas y las verduras frescas /
- Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /