Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
Contenido: Introducción a las frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas; Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas mínimamente procesadas; Métodos de conservación de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas; Envasado de frutas y hortal...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1997, c1997
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| Etiquetas: |
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