Fabricación de embutidos : principios y práctica /
Contenido: Definición de embutidos; Tendencias de mercado de los embutidos; Formulación del producto; Fases de la producción; Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos; Nuevos productos; Apéndices.
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2004
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| Schlagworte: | |
| Tags: |
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