Advanced Technologies for Meat Processing /
En este volumen se exploran los sistemas de producción para el proceso de la carne con el uso de la biotecnología moderna, sistemas en línea no destructivos, la automatización en mataderos y los sistemas de empaquetado recientes que incluyen la descontaminación, el proceso de alta presión y la adici...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
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| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2006, c2006
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| Sarja: | (Food Science and Technology ;
158) |
| Aiheet: | |
| Tagit: |
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| Hyllypaikka: |
664. 9 NOL
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| Ejemplar 0500135009 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Kokoelma:
Colección General
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Huomautukset:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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