Fabricación de embutidos : principios y práctica /
Contenido: Definición de embutidos; Tendencias de mercado de los embutidos; Formulación del producto; Fases de la producción; Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos; Nuevos productos; Apéndices.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2004
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
664. 909 ESS
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| Ejemplar 0500123257 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500241866 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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