Elementos de bromatología descriptiva /
La bromatología es la ciencia que estudia los alimentos, más que la alimentación, y se encarga, entre otras cosas, de la conservación y tratamiento de alimentos. Contenido: Introducción a la química de los alimentos (nutrición, aditivos, riesgos, etiquetado); Frutas, verduras y hortalizas, legumbres...
Guardado en:
| Andre forfattere: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1999, c1999
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| Fag: | |
| Tags: |
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