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Química de los alimentos /

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Contenido: Agua; Aminoácidos, péptidos, proteínas; Enzimas; Lípidos; Carbohidratos; Sustancias aromáticas; Vitaminas; Minerales; Aditivos; Contaminación de los alimentos; Leche y productos lácteos; Huevos; Carne; Peces, ballenas, crustáceos y moluscos; Grasas y aceites comestibles; Cereales y deriva...

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שמור ב:
מחבר ראשי: Belitz, Hans-Dieter (autor)
מחברים אחרים: Grosch, Werner (autor) (autor)
פורמט: ספר
שפה:ספרדית
יצא לאור: Zaragoza, España : Acribia, 1997, c1997
מהדורה:2a edición
נושאים:
Alimentos y Bebidas - > Composición
Alimentos y Bebidas - > Tema Principal
Química de Alimentos - > Tema Principal
Bromatología
תגים: הוספת תג
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סימן המיקום:
664. 07 BEL
Ejemplar 0500123128
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Colección:
Colección General
הערות:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
Ejemplar 0500123465
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Colección:
Colección General
הערות:
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