Bromatología : composición y propiedades de los alimentos /

Contenido: 1) Sociedad, cultura e historia en Occidente: lo humano a partir de la comida; 2) Conozcamos el alimento; 3) E agua; 4) Carbohidratos; 5) Proteínas; 6) Enzimas; 7) Lípidos; 8) El color: pigmentos y colorantes; 9) Aroma y sabor; 10) Sistemas de dispersión; 11) Leche; 12) Productos lácteos;...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Mendoza Martínez, Eduardo (autor)
Бусад зохиолчид:	Calvo Carrillo, María de la Concepción (autor) (autor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	México : McGraw-Hill, 2010, c2010
Нөхцлүүд:	Alimentos y Bebidas - > Valor Nutritivo Alimentos y Bebidas - > Composición - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas - > Tema Principal Nutrición Bromatología - > Tema Principal
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!