Food : The Chemistry of Its Components /
Contenido: 1) Introducción; 2) Azúcares; 3) Polisacáridos; 4) Lípidos; 5) Proteínas; 6) Colores; 7) Sabores; 8) Vitaminas; 9) Preservadores; 10) Indeseables; 11) Minerales; 12) Agua.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Cambridge, Inglaterra :
Royal Society of Chemistry,
2009, c2009
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| Edição: | 5a edición |
| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Área/Cota: |
664. 07 COU
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| Ejemplar 0500210748 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Coleção:
Colección General
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Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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