Antzeko izenburuak: Novel Food Fermentation Technologies /
- Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology /
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- Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries /
- Microbial Enzyme Technology in Food Applications /
- Yoghurt : Science and Technology /
- Tamine and Robinson's Yoghurt : Science and Technology /
Gaia: Fermentación
- La vida de Pasteur /
- Micro-organisms and fermentation /
- Enzyme actions and properties /
- El vencedor del mundo invisible : Louis Pasteur /
- Chemical Reaction Engineering /
- Instrumentación y estimación de las concentraciones de biomasa y cantidades del pigmento astaxantina, producido por la levadura Phaffia rhodozyma cultivado en un biorreactor, mediante redes neurales artificiales /
Gaia: Alimentos y Bebidas Fermentados - Tema Principal
- Handbook of Fermented Functional Foods /
- Alimentos, fermentación y microorganismos /
- Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries /
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- Pura fermentación : todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos /
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