Elaboración de cerveza : microbiología, bioquímica y tecnología /

Contiene: Definición de cervecería; El malteado; Lupulos; Ebullición y enfriamiento del mosto; Fermentación; Cerveza:Posfermentación; Microbiología en cervecería.

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書目詳細資料
主要作者: Horney, Ian S. (autor)
格式: 圖書
語言:西班牙语
出版: Zaragoza, España : Acribia, 2003, c2003
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持有資料詳情 IT1
索引號:
641. 23 HOR
Ejemplar 0500125359
No Disponible
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El préstamo vence: 01-02-2023
Colección:
Colección General
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