La ciencia de los alimentos en la práctica /
Contiene: Introducción. 1) Naturaleza química de los alimentos; 2) Percepción sensorial de los alimentos; 3) Alimentos y salud; 4) Presencia de agentes dañinos en los alimentos; 5) Preparación de los alimentos en la cocina; 6) Conservación industrial de los alimentos; 7) Aditivos; 8) Clases de alime...
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| প্রধান লেখক: | |
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| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| প্রকাশিত: |
México :
Pearson,
2015, c2015
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| সংস্করন: | 2a edición |
| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
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অনুরূপ উপাদানগুলি: La ciencia de los alimentos en la práctica /
- La ciencia de los alimentos en la práctica /
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- Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos /
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- Chemical and Functional Properties of Food Components /