Flavores de los alimentos : biología y química /
Contenido: 1) Problemas de la investigación del flavor; 2) Compuestos del flavor; 3) Los sentidos químicos; 4) Análisis del flavor; 5) Enseñanza del concepto del flavor. Glosario.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
664. 072 FIS
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| Ejemplar 0500184792 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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