Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas II : zona Altos /

Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culin...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Michel Velasco, Mariano (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Guadalajara, México : Grupo San Carlos, 2012, c2012
Temas:	Recetarios - > Altos de Jalisco - > Tema Principal Recetas - > Jalisco Recetarios - > México Cocina Jalisciense - > Tema Principal Cocina Jalisciense - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Gastronomía - > Altos de Jalisco - > Tema Principal Gastronomía - > Jalisco Gastronomía - > México Mestizaje - > Jalisco Mestizaje - > México Identidad Cultural - > Jalisco Identidad Cultural - > México Prácticas Culturales - > Jalisco Prácticas Culturales - > México Sociología de la Cultura Altos de Jalisco - > Condiciones Sociales y Culturales Jalisco - > Condiciones Sociales y Culturales México - > Condiciones Sociales y Culturales
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